Header Ads

 

Kho mát bảo quản thực phẩm được thiết kế theo khiểu nhà kho, trang bị lắp đặt với hệ thống làm mát để bảo quản và lưu trữ một lượng thực phẩm lớn mà tủ lạnh thông thường không thể chứa được. Kho mát bảo quản thực phẩm là khu vực thiết yếu cần được thiết kế và lắp đặt tại các khu công nghiệp, bếp ăn phục vụ công suất lớn.. chuyên dùng để bảo quản nông sản, thủy hải sản, rau củ, thuốc, trái cây tươi, rau xanh, vacxin, hạt giống….



1. Kho mát bảo quản thực phẩm gì?

Kho mát bảo quản thực phẩm là nhu cầu không thể thiếu với những nhà hàng lớn. Đối với một số loại thực phẩm như rau, củ, quả thi việc bảo quản trong kho mát là rất cần thiết vì giúp làm tươi lâu hơn

Kho mát hay kho lạnh do Điện Lạnh Biển Bạc xây dựng và thiết kế cho nhiệt độ bảo quản từ 3 -8oC, đảm bảo giữ thực phẩm, rau củ luôn tươi mới. Vách, trần được làm bằng panel cách nhiệt(PU) hoặc EPS, giúp hơi mát luôn được lưu thông và duy trì nhiệt độ trong kho. Cũng nhờ đó mà năng lượng điện tiêu tốn giảm đi đáng kể. Kho mát bảo quản thực phẩm có hình thức đẹp, thoáng dễ dàng cho việc tháo lắp thiết bị hay vệ sinh kho trong thời gian dài. Việc lắp đặt thiết bị hay bổ sung hoàn toàn theo yêu cầu của quý khách.

2. Tiêu chuẩn của một kho mát bảo quản thực phẩm?

Điểm khác biệt đầu tiên giữa kho mát bảo quản thực phẩm với những kho lạnh hay kho thông thường khác nằm ở dải nhiệt độ lưu trữ.

Kho mát thường có dải nhiệt độ bảo quản dao động từ - 10 độ C đến 12 độ C. Nhiệt độ kho lạnh thường thấp hơn, kho thường có dải nhiệt độ cao hơn so với khoảng nhiệt độ của kho mát.

Một kho mát tiêu chuẩn cần đảm bảo được thiết kế, kiến trúc, các thành phần cơ bản bao gồm:

- Chất liệu PU sử dụng cho vỏ kho

- Hệ thống trần, nền, tường được ốp bằng các panel cách nhiệt với đồ dày > 10cm

- Các panel cần được liên kết chặt chẽ với nhau

- Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động

- Kích thước phòng kho mát ít nhất nên từ 10m2 trở lên (đảm bảo về khả năng đầu tư và công năng sử dụng).

- Hệ thống phòng lạnh, hệ thống thông khí, điều chỉnh độ ẩm, …

Ứng dụng của hệ thống kho mát bao quản thực phẩm

Hiện nay kho mát đang được nhiều doanh nghiệp, cơ sở thi công lắp đặt sử dụng chủ yếu trong việc bảo quản thưc phẩm và một số mặt hàng khác nhau như:

  • Kho mát bảo quản thực phẩm các loại: rau củ quả, đồ đóng hộp,…
  • Kho mát bảo quản sữa, nước giải khát, bia, bánh kẹo.
  • Bảo quản trái cây: Chuối, thanh long, dưa hấu,…
  • Sử dụng trong việc nuôi nấm kim châm,…
  • Kho mát bảo quản dược phẩm.
  • Kho mát bảo quản hoa tươi.
  • Bao quản hạt giống, củ giống,…

Những tính năng của kho mát khi bảo quản thực phẩm

  • Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với việc lắp đặt nhiều tủ lạnh cùng lúc; thì một kho mát lớn sẽ giải quyết được mọi vấn đề. Đồng thời, tiết kiệm điện năng cũng là tính năng mà người sử dụng yêu cầu rất cao.
  • Xếp đồ và vệ sinh nhanh chóng: Không gian kho rộng rãi, người sử dụng có thể sắp xếp thực phẩm gọn gàng, vệ sinh kho sau những lần sử dụng cũng không tốn nhiều công sức.
  • Lưu trữ được khối thực phẩm lớn: Kho mát luôn có diện tích lớn. Khả năng lưu trữ được nhiều hơn so với chiếc tủ lạnh thông thường. Đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp khi đang đau đầu tìm giải pháp thích hợp để bảo quản thực phẩm trong một thời gian dài.

 

3. Hệ thống kho mát bảo quản thực phẩm của

Điện Lạnh Biển Bạc xây dựng được hệ thống kho lạnh diện tích lớn, hiện đại và có mặt trên nhiều tỉnh thành khác nhau để đáp ứng cho nhu cầu luân chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng lạnh của đơn vị. 

Trong các kho đều được chia làm những phòng lạnh khác nhau, từ phòng cấp động làm lạnh nhanh hàng hóa, cho tới các kho lạnh, kho mát thông thường để bảo quản thực phẩm.

Tất cả các kho đều nằm trong hệ thống khép kín, đảm bảo khai thác trong cùng một hệ thống, quy trình thống nhất, hạn chế thất thoát nhiệt độ, giữ được chất lượng cao nhất cho sản phẩm.

1.      lắp đặt kho mát

  • Lp đt kho lnh ng dng trong ngành bo qun nông sn.
  • Lp đt kho lnh, kho đông , kho lnh , kho bo qun thc phm
  • Lp đt kho lnh ng dng trong vic bo qun dược phm.
  • Lp đt kho lnh, kho tr đông công nghip vi sc cha t 1 đến 100 tn hàng.
  • Lp đt kho lnh chế biến thc phm, tr đông lnh, thy sn..vv.,.(nhit đ hin th bng màn hình đin t t đng hoc điu khin t xa bng vi tính, đt tiêu chun Châu Âu và có chng ch CO ,CQ )
  • Nhn thiết kế thi công trn gói, hm đông gió, băng chuyn cp đông nhanh IQF, kho lnh thương nghip
  • Kho lnh nhit đ tr đông t 0ºC đến -20ºC, cp đông -25ºC đến -45ºC.
  • Kho mát bo qun nhit đ s dng 15ºC đến 2ºC.

Bn mun lp đt kho mát nhưng còn do d v đơn v lp, cũng như còn thiếu am hiu v din tích, v trí lp. tt c hãy ti máy lạnh. Vi nhiu năm lin chuyên v kho lnh, đng thi là đơn v khi ngun lĩnh vc lôi cun đông đo lượng khách ln. Minh chng t kho lnh, kho mát, kho cp đông theo quy chun, máy lnh nhp Nht Bn, Hàn Quc theo cht lượng,  lp khp mi tnh thành, đương nhiên chng dng li đó mà hin gi có cho thuê các loi kho, cũng t đây khách d chn loi kho tương thích nht.

 

Mới hơn Cũ hơn