Kho lạnh bảo quản mực được sử dụng
để bảo quản mực tươi lâu từ nguyên liệu tươi sống cũng như đông lạnh. Cơ chế của
kho lạnh bảo quản mực là hạ nhiệt độ của sản phẩm xuống thấp nhanh, để làm chậm
lại sự ươn hỏng của sản phẩm được đưa vào kho lạnh. Kho lạnh bảo quản mực cũng
là nơi để cho sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông mà hầu như
không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyện liệu tươi.
Tại sao cần lắp đặt kho đông lạnh để bảo quản mực ống?
Đầu tiên, chúng ta sẽ nói đến việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản
mực. Tại sao không phải là một phương pháp nào khác? Tại sao lại phải lắp đặt
những kho lạnh với chi phí khá cao? Nếu bạn đang kinh doanh với một lượng mực
ống và hải sản lớn, bạn nhất định phải lắp ngay kho đông lạnh!
Kho đông lạnh là một trong những phương pháp bảo quản lạnh hiện
đại và tiên tiến nhất hiện nay. Bảo quản hải sản hay mực ống trong kho đông
lạnh sẽ hạn chế tối thiểu khả năng bị hỏng hóc, lên mùi và để được rất lâu mà
không hề giảm chất lượng. Kho đông lạnh cũng giúp bạn tích trữ mực ống hàng
tháng trời mà không hao hụt khối lượng.
Tùy thuộc vào quy mô và nhu cầu tích trữ mà bạn sẽ quyết định cỡ
kho lạnh của mình. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại kho lạnh khác
nhau. Từ kho lạnh mini, nhỏ, vừa, lớn hoặc rất lớn, thùng lạnh
container…
Kết luận lại, nếu bạn đang kinh doanh hoặc có nhu cầu lưu trữ
mực ống sản lượng lớn, bạn nên lắp đặt ngay kho lạnh. Điều này sẽ giúp bạn bảo
quản mực tốt hơn, tránh những rủi ro chi phí khác.
Cách bảo quản mức ống trong kho đông lạnh đúng cách
Mực ống là thức hải sản tươi ngon rất được ưa chuộng. Tuy
nhiên, nếu không được bảo quản lạnh đúng cách, chúng sẽ bị giảm chất lượng đáng
kể. Không những vậy, mực ống còn là loại thực phẩm cao cấp. Kinh doanh mực ống
chắc chắn là bạn sẽ phải luôn đảm bảo độ dinh dưỡng và tươi ngon để cung ứng
cho các khách hàng khó tính của mình. Nắm được kiến thức cách bảo quản
mực ống trong kho đông lạnh đúng cách sẽ giúp ích cho bạn.
Lưu ý cách bảo quản mực ống trong kho đông lạnh
Để có được loại mực tươi ngon thì trước hết bạn phải chọn lựa
hàng chất lượng. Mực tươi ngon, giữ được chất lượng lâu dài là loại mức
còn cứng, ửng hồng và hơi tanh biển. Sau đây là một số lưu ý cách bảo quản
mực ống trong kho lạnh bạn cần biết:
·
Trước khi nhập kho lạnh, bạn nên sơ chế mực kỹ lưỡng. Mực được
sơ chế lúc còn tươi vẫn sẽ giữ được độ dinh dưỡng và thơm ngon. Mực ống sau khi
sơ chế cần được bảo quản trong túi được hút chân không kỹ lưỡng. Điều này là rất
cần thiết và quan trọng. Không có quá trình oxy hóa, mực sẽ tươi ngon
lâu.
·
Quá trình vận chuyển về kho lạnh để bảo quản cũng lưu ý bảo quản
mực trong thùng đá lạnh. Điều này hạn chế tối thiểu khả năng giảm chất lượng của
mực.
·
Tiếp theo là quá trình bảo quản trong kho lạnh. Tùy vào thời
gian muốn trữ đông mực mà người sử dụng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Thông thường
thì nhiệt độ bảo quản mực trong kho lạnh từ 3 tháng trở lên sẽ là từ -20 đến
-18 độ C. Khi sắp cần sử dụng sẽ giảm dần xuống tới -2 độ C trước khi vận chuyển
đi tiêu thụ.
·
Sau khi đưa mực ra khỏi kho lạnh, cần duy trì trong mức nhiệt độ
từ -2 đến 0 độ C. Đây là nhiệt độ phù hợp nhất để giúp mực tươi ngon tận đến
khi người tiêu dùng.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản mực bảo
quản chuyên nghiệp
Sử dụng kho lạnh bảo quản mực đang
là phương pháp bảo quản đảm bảo tốt nhất chất lượng của mực ống. Bảo quản mực
trong thời gian ngắn ở -2 độ. Nhiệt độ cấp đông mực là -18 độ C, và đòi hỏi cấp
đông cực nhanh đề hạn chế chất nhầy tiết ra. Với nhiệt độ này, có thể bảo quản
mực trong thời gian dài, mà vẫn giữ được sự tươi ngon của mực. Da của mực tiết
ra loại chất nhầy để bảo vệ trong môi trường nước. Tuy nhiên chất nhầy này cũng
chính là nguyên nhân khiến mực nhanh hỏng trong quá trình bảo quản. Và cả khi mực
đã chết thì da vẫn tiết chất nhầy này. Yêu cầu trước khi đưa vào bảo quản phải
sơ chế, loại bỏ hoàn toàn chất nhầy trên da mực.
Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp
đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản,
kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa,
kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo
quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.
Để có thêm thông tin chi tiết về
kho lạnh bảo quản mực, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý
khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất
lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một
trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí
lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm
được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.
Mọi
thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline:
0926 381 999
để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG
TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa
chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà
Nội.
Mã
số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện
thoại: 02462 543 777