Kho lạnh là công trình xây dựng lên với mục đích để bảo quản hàng hóa, sản phẩm bên trong. Mục đích của kho lạnh là hạn chế tối đa sản phẩm bị hư hại theo thời gian dài. Áp dụng hình thức giảm nhiệt độ trong kho lạnh để kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và sự phân hủy của sản phẩm. Sẽ giúp cho sản phẩm lâu hỏng hơn, hiệu quả như lúc ban đầu qua một thời gian dài. Vậy nhưng cách làm kho lạnh bảo quản như thế nào để cho hiệu quả?
Thực phẩm tươi sống, nông sản, thủy hải sản hay rau quả là những
sản phẩm bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường nhiệt độ bên ngoài. Vì thế, sử
dụng kho lạnh, hầm đông là một giải pháp để tránh tình trạng hư hỏng hàng hóa.
Kho lạnh là một phòng hay kho chứa được thiết kế, lắp đặt với hệ
thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông để bảo quản, lưu trữ hàng hóa lâu và giữ
được chất lượng tốt nhất. Được áp dụng vào các khu công nghiệp, nhà máy
chế biến, kho xưởng cũng như hộ gia đình. Đặc điểm của các kho lạnh sẽ tùy
thuộc vào mục đích sử dụng của khách hàng hay theo từng loại hàng hóa.
Ứng dụng kho lạnh trong bảo quản
Việc sử dụng kho lạnh đang rất phổ biến vì nó mang lại
nhiều lợi ích, giá trị cao cho doanh nghiệp.
Hiện nay kho lạnh được sử dụng nhiều nhất trong
công nghiệp chế biến thực phẩm, bảo quản hàng hóa:
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm
- Kho lạnh bảo quản hải sản
- Kho bảo quản nông sản
- Bảo quản trái cây
- Kho bảo quản rau sạch
- Kho lạnh bảo quản hoa tươi
- Bảo quản vacxin, dược phẩm
- Kho bảo quản sữa, bảo quản và lên men bia
- Bảo quản hạt giống và nhiều sản phẩm khác…
Lợi ích
khi lắp đặt kho lạnh
– Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với sử dụng tủ lạnh để
bảo quản lắp đặt kho lạnh sẽ giảm chi phí có không gian lớn và tiết kiệm
điện năng.
– Dễ xếp hàng, tháo dỡ và vệ sinh: Không gian kho lạnh rộng rãi
để người dùng có thể dễ sắp xếp hàng hóa, tiến hành vệ sinh sạch sẽ, an toàn.
– Lưu trữ hàng hóa số lượng lớn: kho lạnh thường có diện tích
lớn vì thế có khả năng lưu trữ nhiều hàng hóa.
– Bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.
– Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm.
Một kho lạnh đúng chuẩn là một nhà kho phải được thiết kế sao
cho đảm bảo tính an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.
Cấu tạo kho lạnh bảo quản
Cấu trúc đặc thù kho
lạnh là cách nhiệt, cách ẩm để giữ nhiệt độ trong kho thấp hơn nhiệt độ môi
trường bên ngoài. Kho lạnh được phân loại theo nhiều cách khác nhau nhưng cấu
tạo thường bao gồm hai phần chính là cách nhiệt và làm lạnh.
Phần cách nhiệt
1. Cấu tạo vỏ kho
Vỏ kho thường được
làm từ những tấm cách nhiệt panel ngăn cách giữa không gian bên
trong và bên ngoài. Tấm panel có độ nhẵn bóng cao, 2 mặt ngoài là Inox hoặc tôn
sơn tĩnh điện. Vật liệu lõi làm từ xốp cứng có khổi lượng nhẹ, khả năng cách
nhiệt tốt và độ bền cao.
Có 2 loại Panel
thường được sử dụng trong kho lạnh là: Panel EPS và Panel PU.
Kích thước tấm cách
nhiệt được lựa chọn phù hợp với thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng
và khả năng cách nhiệt.
2. Cửa kho lạnh
Cửa kho
lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa
bản lề, cửa trượt… nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng.
Cửa thường được chế
tạo bằng inox 304 không gỉ bên trong có chất cách nhiệt, bản lề và tay khóa
bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa.
Kết cấu jont bao quanh để ngăn chặn khí lạnh thất thoát ra ngoài.
Khung bao cửa được
thiết kế nhiều tầng rất vững chắc và điện trở sấy, giúp cách cửa luôn được khô
ráo sạch sẽ và dễ thay thế.
Để đảm bảo an toàn
cần phải có khóa bên ngoài, hệ thống chốt an toàn bên trong kho lạnh có thể mở
được cửa khi đang đứng ở bên trong.
Hệ thống làm lạnh
Vai trò của hệ thống
làm lạnh là điều chỉnh nhiệt độ trong kho đúng mức được yêu cầu trong bảo quản.
Vì thế, tùy vào loại sản phẩm nhiệt độ bảo quản khác nhau thì kết cấu hệ thống
lạnh cũng có những khác biệt. Bởi vậy chúng ta chỉ để cập đến một vài
bộ phận quan trọng nhất trong mỗi hệ thống.
3. Cụm máy nén
Máy nén là bộ phận
đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo làm lạnh của kho lạnh. Với chức năng
làm nén môi chất lạnh đến mức cao để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng
tụ.
Có nhiều loại máy nén
như máy nén piston, trục vít, xoắn ốc,… với cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác
biệt. Thông thường, máy nén sẽ được nhập khẩu nguyên chiếc từ nước
ngoài. Khi thiết kế và lắp đặt sẽ dựa trên thể tích kho và nhiệt độ
bảo quản để chọn công suất máy sử dụng.
Nhiều thương hiệu máy
nén khác nhau phục vụ nhu cầu đa dạng của người sử dụng. Các thương hiệu nổi
tiếng như: Bitzer, Tecumseh, Copeland, Danfoss, Panasonic, LG,
Mitsubishi,… Dựa vào đặc điểm của từng loại máy và nhu cầu mà lựa chọn sản phẩm
cho phù hợp, đem lại hiệu quả cao nhất.
Một số kho lạnh có
thể sử dụng cụm máy nén dàn ngưng thay vì sử dụng các thiết bị riêng biệt để
đem đến hiệu quả hoạt động tốt hơn.
Máy nén lạnh dùng
trong kho lạnh công nghiệp thường được lắp đặt trên bê tông cốt thép vững chắc.
Giúp cho máy chạy ổn định, tránh bị ẩm ướt khi vệ sinh dàn máy, không gây
ảnh hưởng tiếng động, tiếng rung tới xung quanh.
4. Dàn lạnh, dàn nóng
Cũng như máy
nén, dàn lạnh thường được nhập khẩu và có nhiều thương hiệu để lựa chọn.
Các dàn máy thường
chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng kho. Dàn lạnh được lắp bên
trong phải đảm bảo có lớp vỏ chắc chắn, có tính thẩm mỹ.
Bên trong dàn lạnh có
một số bộ phận quan trọng cần được chú ý khi lựa chọn và sử dụng: bức cánh,
quạt li tâm, điện trở xả đá,…
Hiện nay trên thị
trường có nhiều chủng loại dàn lạnh của các hãng khác nhau như Danfoss, ECO,
Copeland, Mitsubishi,… Quý khách hàng có thể tham khảo lựa chọn cụm máy nén,
dàn lạnh, dàn ngưng mà chúng tôi đang cung cấp.
5. Tủ điều khiển
Chức năng chính của
tủ điều khiển là kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Với các
thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các
thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.
Bên cạnh đó, tủ cần
có bộ phận để thực hiện báo hiệu khi thiết bị gặp phải trục trặc trong vận
hành. Cần lưu ý đến khả năng lưu trữ thông số để người sử dụng đánh giá hoạt
động và đưa ra quyết định bảo trì bảo dưỡng.
6. Thiết bị vật tư kho lạnh khác
Một số vật tư khác
dùng trong kho lạnh như: Tủ điện, đèn kho lạnh, rèm kho lạnh…
Khách hàng có nhu cầu
Thiết kế, lắp đặt Kho Lạnh vui lòng liên lạc để có Báo giá.
==>>> KHO lạnh mini giá rẻ