1. Giới thiệu kho lạnh bảo quản hoa tươi
Bảo quản hoa tươi luôn là khâu quan trọng nhất đối với các cửa hàng kinh doanh hoa . Ngay khi thu hoạch nếu không có phương pháp bảo quản hiệu quả thì hoa rất nhanh héo và gây mất thẩm mỹ . Vì vậy , kho lạnh là phương pháp giải quyết hiệu quả nhất . Giúp cho hoa không bị sâu bệnh, non yếu và giảm chất lượng sau khi cắt. Điều này giúp cho hoa giữ nguyên chất lượng và sau khi bán ra thị trường không bị ép giá.
2. Ưu điểm của kho lạnh bảo quản hoa tươi .
Kho lạnh nói chung và kho lạnh bảo quản hoa tươi nói riêng đang là giải pháp được nhiều doanh nghiệp lựa chọn bởi:
Dùng kho lạnh bảo quản hoa sẽ được tươi lâu, màu sắc của hoa không bị biến đổi, vẹn nguyên như mới thu hoạch, hương thơm thoang thoảng, không bị mất mùi.
Kho lạnh cho phép điều chỉnh nhiệt độ bảo quản phù hợp với từng loại hoa giúp khách hàng hạn chế thấp nhất thất thoát do hoa bị hư hỏng.
Có diện tích đa dạng phù hợp với những nhu cầu khác nhau, giúp khách hàng có thể bảo quản hoa với số lượng lớn.
Kho lạnh vận hành rất dễ, không làm khách hàng phát sinh chi phí
Công nghệ hiện đại, giá cả phải chăng, không phải tốn quá nhiều thời gian lắp đặt
3. Kho lạnh bảo quản hoa tươi gồm những thiết bị gì ?
a, Kết cấu cách nhiệt .
Sử dụng Panel EPS dầy 100mm, tỉ trọng 18 – 20kg/m3. Hai mặt panel EPS bọc tôn dầy 0.4mm được cán sóng 2 mặt. Ngoài ra, panel được gia cố bằng các thanh V trong và ngoài.
b, Hệ thống công nghiệp
- Hệ thống máy được thiết kế và lắp đặt đồng bộ có hiệu suất cao, tuổi thọ máy bền, độ ồn thấp, vận hành tự động và tiết kiệm năng lượng. Có giấy chứng nhận C/O & C/Q.
- Sử dụng máy móc công nghệ Châu Âu: Bitzzer của Đức hoặc Danfoss của Pháp
- Công suất máy phụ thuộc vào dải nhiệt độ và kích thước của kho lạnh bảo quản hoa tươi. Dựa trên yêu cầu của khách hàng.
c, Cửa kho
- Cửa bọc Inox SUS 304/201 bao gồm đầy đủ hệ thống zoăng cửa
- Cửa được lắp an toàn cho người dùng và dễ sử dụng
- Cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trong.Cửa kho lạnh được thiết kế theo nhu
- Cầu sử dụng (kích thước hàng ra vào qua cửa).
d, Tủ điều khiển
- Động cơ máy nén được khởi động trực tiếp.
- Các động cơ điện được thiết kế bảo vệ quá dòng, quá tải.
- Hệ thống điện điều khiển làm việc ở chế độ tự động.Kiểm soát bảo vệ các thiết bị của hệ thống lạnh
- Thiết bị chống mất pha, ngược pha
- Bóng đèn chuyên dụng kho lạnh báo pha, báo phá băng, báo máy lạnh
- 4. Quy trình bảo quản hoa tươi bằng kho lạnh
4.1. Thu hoạch hoa tươi
Để đảm bảo cho hoa được tươi lâu hơn, nên cắt hoa theo tiêu chuẩn để hoa chưa nở ngay. Điều này sẽ phụ thuộc vào đặc điểm của từng loại hoa để thu hoạch khi hoa còn là nụ hay đã nở. Trong quá trình thu hoạch, chú ý không nên làm dập cánh hoa.
4.2. Phân loại và đóng gói.
- Khi hoa đã được thu hoạch về. Trước khi cho vào kho lạnh để bảo quản, bạn cần phân loại các loại hoa riêng nhau.
- Loại bỏ những bông hoa bị dập, gẫy. Những bông hoa sâu bệnh để tránh lây lan sang các bông hoa khác.
- Sau đó, đóng gói sản phẩm theo số lượng hoặc theo yêu cầu của thị trường. Và tiếp tục để chuyển vào kho lạnh bảo quản
4.3. Bảo quản hoa tươi trong kho lạnh.
Khi sử dụng kho lạnh bảo quản hoa tươi sẽ giúp làm giảm quá trình hô hấp. Làm chậm sự trao đổi chất của hoa tươi. Giảm sự xâm nhiễm của vi sinh vật. Để hoa tươi lâu hơn, cần chú ý các chỉ số sau:
- Nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 1-10 độ C, tùy vào từng loại hoa khác nhau mà có mức điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để hoa được tươi lâu nhất và chất lượng nhất.
- Độ ẩm cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng khi bảo quản hoa trong kho lạnh để giúp hoa tươi lâu hơn, độ ẩm lí tưởng là từ 90-95%.